Terletak di jantung kota Kyoto, pasar tradisional sepanjang lima blok ini telah berdiri selama berabad-abad dan dikenal sebagai “Dapur Kyoto.” Di Nishiki Market inilah pengunjung bisa menemukan berbagai makanan khas Jepang, jajanan lokal, bahan makanan segar, hingga barang-barang unik yang tidak akan bisa ditemukan di tempat lain.

Mengenai Nishiki Market: Surga Kuliner di Jantung Kota Kyoto

Nishiki Market adalah sebuah jalan perbelanjaan sempit sepanjang lima blok (sekitar 400 meter) yang dipenuhi oleh lebih dari 100 toko dan restoran. Dikenal sebagai "Dapur Kyoto,” pasar yang ramai ini mengkhususkan diri pada segala hal yang berhubungan dengan makanan, mulai dari makanan laut segar, hasil pertanian, pisau, hingga peralatan masak.

Nishiki Market adalah tempat yang tepat untuk menemukan berbagai macam makanan musiman dan kuliner khas Kyoto, seperti manisan Jepang, acar, makanan laut kering, dan sushi.

Pasar ini terkenal memiliki suasana yang menyenangkan dan sibuk. Jenis-jenis tokonya bervariasi, mulai dari kios sempit hingga toko dua lantai yang lebih besar. Sebagian besar toko di sini fokus pada satu jenis makanan tertentu, dan hampir semua barang yang dijual di pasar ini diproduksi dan diperoleh secara lokal.

Ada beberapa toko yang dengan senang hati membagikan sampel makanan secara gratis atau menjual makanan dalam porsi kecil yang dimaksudkan untuk langsung disantap di tempat. Ada juga beberapa restoran kecil dan stan makanan yang menjual makanan siap saji. Beberapa di antaranya memiliki tempat duduk, meskipun ada juga yang hanya berupa beberapa bangku dan meja bar.

Toko-toko tersebut biasanya menjual hanya satu jenis makanan dan sering kali terhubung langsung dengan toko yang menjual bahan makanan tersebut. Perlu diingat untuk tidak makan sambil berjalan, karena hal itu dianggap tidak sopan dan mengganggu pengunjung lokal lainnya.

Hingga kini, Nishiki Market tetap menjadi pasar penting di Kyoto dan sering dipenuhi oleh penduduk lokal maupun wisatawan mancanegara dari berbagai negara.

Apa Saja yang Bisa Ditemukan di Nishiki Market

Setiap sudut Nishiki Market dipenuhi oleh deretan toko yang menjual beragam makanan khas Kyoto, bahan segar, hingga peralatan dapur tradisional. Di sini, kamu bisa menemukan segala sesuatu yang berkaitan dengan makanan.

Berbagai Jenis Makanan Khas Kyoto

Nishiki Market di Kyoto menawarkan beragam makanan khas yang mencerminkan kekayaan kuliner Kota Kyoto. Berikut beberapa hidangan khas yang dapat ditemukan di pasar ini, antara lain:

1. Sashimi

Nikmati sashimi yang segar, disajikan dengan kualitas tinggi yang mencerminkan keahlian kuliner Kyoto. Pilihan jenis sashimi yang populer mencakup makanan pokok seperti tuna dan salmon, namun pengunjung juga bisa menemukan pilihan yang lebih unik seperti gurita, bulu babi, dan kerang. 

2. Matcha Warabi Mochi

Matcha warabi mochi merupakan jeli berbentuk kotak yang sebenarnya tidak terbuat dari mochi, melainkan dari tepung akar pakis (warabi starch). Jeli ini kemudian ditaburi bubuk matcha, memberikan rasa teh hijau yang lembut.

Rasa pahit khas matcha yang segar berpadu sempurna dengan kelembutan manis dari jeli, menciptakan sensasi rasa yang seimbang dan menyegarkan.

3. Yuba (Kulit Tahu)

Yuba merupakan lapisan tipis yang terbentuk di permukaan susu kedelai yang dipanaskan, dan telah menjadi bagian penting dari masakan vegetarian tradisional Jepang (shojin ryori) yang banyak dipraktikkan di kuil-kuil Buddha Kyoto.

Di Nishiki Market, kamu bisa menemukan berbagai jenis olahan yuba, mulai dari yuba segar (raw yuba) yang bisa disantap langsung seperti sashimi, hingga yuba kering dan produk olahan lainnya yang bisa dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

4. Tako Tamago

Tako tamago adalah hidangan berupa gurita kecil utuh (tako) yang dimasak hingga empuk, lalu diberi isi telur puyuh di dalam kepala guritanya. Camilan ini biasanya ditusuk menggunakan tusukan sate dan disajikan sebagai street food yang bisa langsung disantap.

5. Tamagoyaki

Di Nishiki Market, pengunjung bisa menemukan berbagai versi tamagoyaki yang dimasak langsung di depan mata oleh para pedagang menggunakan loyang persegi panjang khusus. Rasanya lembut, sedikit manis, dan hangat saat baru selesai dimasak.

Selain berbagai jenis hidangan yang disebutkan di atas, tentunya masih banyak lagi makanan yang bisa dicicipi selagi mengunjungi Nishiki Market. Dengan beragam pilihan makanan khas tersebut, Nishiki Market menjadi destinasi kuliner yang wajib dikunjungi bagi siapa saja yang ingin merasakan kelezatan dan tradisi kuliner Kyoto.

Souvenir Unik

Di Nishiki Market, kamu tidak hanya bisa berburu kuliner khas Kyoto, tapi juga menemukan beragam souvenir unik yang cocok untuk oleh-oleh atau kenang-kenangan. Berikut beberapa jenis souvenir khas dan menarik yang bisa ditemukan di pasar ini:

1. Pisau Dapur Berkualitas

Nishiki Market adalah rumah bagi toko pisau legendaris seperti Aritsugu, yang telah beroperasi selama ratusan tahun. Pisau-pisau buatan tangan ini terkenal di kalangan koki profesional dan bisa diukir dengan nama sebagai souvenir personal.

2. Peralatan Makan Tradisional

Di Nishiki Market, salah satu jenis souvenir yang cukup diminati adalah peralatan makan tradisional Jepang, seperti sumpit (hashi), mangkuk kayu, sendok, dan piring keramik. Barang-barang ini tidak hanya berfungsi sebagai alat makan, tetapi juga mencerminkan nilai estetika dan budaya Jepang. Banyak di antaranya dibuat oleh pengrajin lokal dengan desain khas Kyoto.

3. Miniatur dan Dekorasi Tradisional

Di antara deretan toko makanan, kamu juga akan menemukan beberapa kios yang menjual ornamen kecil dan dekorasi khas Jepang. Barang-barang ini sangat cocok sebagai souvenir bernuansa budaya, karena mewakili unsur estetika dan tradisi Jepang yang kuat.

Tempat Makan Populer

Selain stan sederhana di pinggir jalan, Nishiki Market juga dilengkapi dengan banyak tempat makan yang populer. Berikut beberapa tempat makan populer yang patut dicoba saat berkunjung ke Nishiki Market:

1. Miki Keiran – Spesialis Tamagoyaki

Miki Keiran adalah salah satu toko paling populer di Nishiki Market yang terkenal karena keahliannya dalam membuat tamagoyaki, yaitu telur gulung khas Jepang. Tamagoyaki buatan mereka memiliki tekstur yang sangat lembut, berlapis-lapis rapi, dan memiliki cita rasa manis-gurih yang seimbang; hasil dari resep yang telah disempurnakan selama bertahun-tahun.

Selain tamagoyaki, Miki Keiran juga menjual anpan (roti isi kacang merah) dan melonpan (roti manis berkulit renyah), semuanya dengan sentuhan rasa telur yang unik, karena toko ini memang mengkhususkan diri pada produk berbahan dasar telur.

2. Uoriki – Hamo Tempura

Uoriki adalah toko yang mengkhususkan diri pada hamo (belut laut), yang merupakan hidangan khas Kyoto. Di Uoriki, salah satu sajian paling populer adalah hamo tempura, yaitu potongan daging hamo yang telah dipotong dengan teknik honegiri, kemudian dilapisi tepung tipis dan digoreng hingga renyah. Hasilnya, bagian luar garing dan renyah, sementara bagian dalam tetap lembut, juicy, dan kaya umami.

3. Fumiya Nishiki – Hidangan Khas Kyoto

Fumiya Nishiki menyajikan berbagai hidangan khas Kyoto, termasuk obanzai (hidangan rumahan tradisional) yang disajikan dalam porsi kecil. Tempat ini cocok bagi mereka yang ingin mencicipi berbagai rasa dalam satu hidangan sekaligus.

Restoran ini memiliki suasana sederhana dan hangat, dengan interior khas Jepang yang nyaman dan tidak terlalu ramai. Menu yang ditawarkan biasanya berupa set menu (teishoku) yang terdiri dari nasi, sup miso, dan beberapa jenis lauk obanzai. 

Jam Operasional Nishiki Market

Secara umum, Nishiki Market buka setiap hari, namun jam operasionalnya bervariasi tergantung pada masing-masing toko, karena pasar ini terdiri dari lebih dari 100 toko dan restoran yang dimiliki secara independen.

• Jam buka pada umumnya:
  Sekitar 09.00 atau 10.00 pagi hingga 18.00 sore
  Banyak toko mulai buka sekitar pukul 9–10 pagi dan tutup sekitar pukul 17.30–18.00 waktu setempat.

• Hari libur:
  Beberapa toko tutup pada hari Rabu atau hari libur nasional Jepang, tapi tidak semuanya. Jadi, meskipun kamu datang di hari kerja, bisa saja beberapa toko sedang tutup.

• Restoran dan stan makanan:
  Beberapa tempat makan bisa buka lebih awal atau lebih lama dari toko biasa, terutama yang menjual sarapan atau camilan untuk disantap langsung.

Tips Berkunjung ke Nishiki Market

• Datang di pagi menjelang siang hari (sekitar pukul 10.00–12.00) adalah waktu terbaik untuk menghindari puncak keramaian pengunjung, terutama jika kamu ingin berfoto atau mencicipi makanan lebih leluasa.
• Hindari akhir pekan atau libur panjang jika ingin suasana yang lebih tenang.
• Perlu diingat bahwa sebagian besar toko tidak memperbolehkan makan sambil berjalan, jadi pastikan untuk makan di tempat yang disediakan.

Kunjungan ke Nishiki Market tidak selalu tentang wisata belanja, tetapi juga pengalaman budaya yang autentik di jantung Kyoto. Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa menikmati setiap sudut pasar ini secara maksimal, mulai dari mencicipi kuliner khas, berburu oleh-oleh unik, hingga merasakan interaksi langsung dengan para pedagang lokal.