Tidak semua matcha Jepang memiliki kualitas yang sama. Saat mencari matcha, kamu mungkin sering menemukan istilah seperti ceremonial grade, premium grade, dan culinary grade.

Secara umum, ceremonial grade digunakan untuk matcha berkualitas tinggi, premium grade untuk konsumsi sehari-hari, sedangkan culinary grade untuk yang digunakan sebagai bahan minuman dan masakan.

Namun, tahukah kamu bahwa di Jepang, tidak ada sistem penilaian resmi dari pemerintah maupun industri yang secara khusus mendefinisikan kategori matcha?

Istilah tersebut umumnya digunakan oleh produsen atau penjual untuk membantu konsumen memahami kualitas dan kegunaan matcha. 

Mengenal Grade Matcha Jepang Asli

Seperti yang sudah disebutkan di atas, istilah “grade” ini umum digunakan untuk membantu konsumen memahami karakteristik dan kegunaan matcha.

Berikut gambaran perbedaannya:

• Ceremonial Grade

Ceremonial grade umumnya merujuk pada matcha dengan kualitas tertinggi. Matcha ini memiliki warna hijau cerah, tekstur halus, rasa umami yang kuat, dan tingkat kepahitan yang rendah.

Karena rasanya yang lembut, jenis ini paling sering dinikmati langsung dengan air tanpa tambahan bahan lain.

• Premium Grade

Premium grade memiliki kualitas yang sedikit di bawah ceremonial grade, dengan rasa yang tetap seimbang antara umami dan sedikit pahit.

Matcha ini cocok untuk konsumsi sehari-hari, baik diminum langsung maupun dijadikan bahan minuman. 

• Culinary Grade

Culinary grade dirancang untuk kebutuhan memasak dan membuat minuman.

Warnanya cenderung kurang cerah, sementara rasanya lebih kuat sehingga tetap terasa saat dicampur dengan susu, gula, atau bahan lain dalam latte, kue, es krim, dan berbagai dessert. 

Cara Memilih Matcha Jepang Asli yang Tepat

Perlu diingat bahwa kualitas matcha tidak selalu dapat ditentukan hanya dari label grade. Ada beberapa hal lain yang dapat dijadikan pertimbangan:

• Perhatikan asal produksi. Matcha dari daerah seperti Uji (Kyoto), Nishio (Aichi), Shizuoka, dan Kagoshima dikenal sebagai penghasil matcha berkualitas di Jepang.

• Lihat warna bubuknya. Matcha berkualitas umumnya memiliki warna hijau cerah dan segar.

• Periksa komposisi produk. Pilih produk yang mencantumkan 100% matcha tanpa tambahan gula, krimer, atau bahan lainnya jika ingin mendapatkan rasa asli.

• Sesuaikan dengan kebutuhan. Untuk diminum langsung, pilih matcha berkualitas tinggi. Untuk latte atau memasak, premium atau culinary grade biasanya sudah cukup.

• Perhatikan aroma dan tekstur. Matcha berkualitas baik memiliki aroma segar khas teh hijau dan tekstur bubuk yang sangat halus.

Dapatkan Matcha Powder Asli Jepang dari Japantrips

Bagi yang ingin menikmati matcha autentik Jepang tanpa harus langsung datang ke daerah penghasilnya, Japantrips juga menyediakan berbagai pilihan matcha powder asli Jepang.

[product_card handle="kyoto-uji-matcha-bubuk-teh-hijau-premium-dari-jepang"]

[product_card handle="chajyu-no-mukashi-by-yamamasa-koyamaen-premium-ceremonial-matcha-30g"]

[product_card handle="hanbe-kitagawa-lupicia-ujitawara-matcha-ceremonial-premium-kyoto"]

Nikmati cita rasa matcha autentik Jepang di rumah bersama pilihan matcha powder dari Japantrips—mulai dari Uji Matcha hingga varian premium favorit pecinta teh Jepang.